2014年05月21日

安利李亚鹤的华火锅 地道的重庆味道

  古语有云:民以食为天。每个地域都有独特的风土人情,突出表现当地特色的美食情结。重庆人似乎把这种感觉展现到了极致,他们对火锅火辣辣的挚爱已经到了的地步,让自成一派的重庆火锅风靡全国!

  重庆人吃火锅至少一个半小时,五六个小时都不在话下,因为边吃边说,畅所欲言。逢年过节吃火锅就成了最好增加节日气氛的催化剂。酷爱重庆火锅的李亚鹤萌发毕业后想在重庆开火锅店的想法,连店名都想好了,就叫华火锅店。

  梦想还是要有的,万一实现了呢?李亚鹤随即扎根到重庆火锅坊间,希望通过更深入的了解和学习,真正做到懂火锅、懂市场。在这个过程中,他先是经人介绍,到当地炒料老师傅的操作间,从识料、选料、配料开始学起,逐步熟悉整个操作流程,经过数个日夜的钻研,慢慢的也能让他开始独自炒料,就这样才算是真正的走入了火锅,从一个学术家向实干家转变。历时1年半的时间,几乎走遍重庆境内著名的级大师和企业,从学徒向一个真正的行家转变,炒料、配料、配方的研究无一不精,致力做出地道的重庆味道。

  等到时机差不多成熟了,李亚鹤开始着手准备他的华火锅店开业工作了。凭借汤底好和原材料佳的优势,火锅店一开业并吸引众多人的目光,店里常常出现爆满的情况。很多顾客点名要毛肚,尤其是鲜毛肚。就是因为李亚鹤深知原材料的品质直接影响着火锅的口感,专门在武汉承包了一个杀牛场,每天从武汉空运鲜牛肚到重庆,只为了食材的新鲜、美味。还有其他的细节等着你还来这里一探究竟。

  凭借良好的市场口碑,华火锅在、广州、深圳、江苏、浙江等多个地区开设加盟店,作为国内最具价值和魅力的火锅品牌,根据中国持续增长的火锅消费需求,预计至2020年,华火锅门店将达150家。

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